Cara Membuat Kaldu Sapi

Cara Membuat Kaldu Sapi

cara membuat kaldu sapi
cara membuat kaldu sapi

Kaldu digunakan sebagai bahan untuk menambah cita rasa masakan.

anda tentu menginginkan kaldu yang segar, rasanya mantap, sehat tidak mengandung zat-zat kimia tambahan.

berikut ini kami paparkan cara mudah membuat kaldu sapi yang bisa anda praktekan di dapur anda :

Bahan :
– 2 kg tulang sapi, potong-potong secukupnya
– 1 buah bawang bombay, belah menjadi 4 bagian
– 5 siung bawang putih, pipihkan
– 4 tangkai daun bawang, potong sepanjang 3 cm
– 2 liter air untuk merebus, tambahkan jika air berkurang selama perebusan

Cara Membuat :
1. Siapkan panci, ukurannya cukup besar untuk menampung semua bahan yang akan anda rebus. Masukkan tulang belulang sapi. Tambahkan air hingga semua bahan terendam dan rebus dengan api sedang hingga air mendidih. Akan tampak busa dan kotoran yang mengapung di permukaan air rebusan. Biarkan 1 hingga 2 menit bahan terebus. Angkat.
Note: tidak perlu merebusnya hingga matang, hanya hingga air mendidih saja.
2. Buang air rebusan dengan menyaringnya.
3. Cuci satu persatu tulang belulang dengan air mengalir untuk membuang sisa-sisa kotoran yang menempel. Masukkan kembali ke dalam panci. Tambahkan air hingga semua bahan terendam. Masukkan semua rempah.
4. Rebus dengan api kecil minimal selama 4 jam hingga kaldu berwarna kuning keemasan dan kental. Jika air berkurang tambahkan kembali air hingga 2 liter tercapai. Kaldu tidak perlu diaduk-aduk selama proses perebusan. Angkat dan diamkan hingga kaldu dingin.
5. Anda bisa mengurangi lemak di kaldu dengan memasukkannya ke dalam kulkas (chiller)hingga lemak tampak membeku dan mengapung di permukaannya. Saring kaldu dan buanglemaknya.

anda bisa memasukkan kaldu ke dalam plastik-plastik kecil atau ice tray untuk membuat es batu. Bekukan di freezer dan siap digunakan setiap saat anda membutuhkan kaldu untuk menyedapkan aneka masakan.

Demikian tips Cara Membuat Kaldu Sapi dari kami. Semoga bermanfaat bagi anda.

oya, tentu tidak semua orang memiliki kesempatn luang untuk membuat kaldu sediri, apalagi kalau memerlukannya dalam jumlah banyak. Untuk produksi usaha kuliner misalnya. Tentunya akan sangat merepotkan. Nah anda bisa menggunakan Kaldu Sapi Non MSG Alsultan, sebagai alternatifnya.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *