Apa itu HVP Apa itu MSG ??

Apa itu HVP Apa itu MSG ??

Pro Kontra yang timbul mengenai HVP dan MSG ini membuat kita bingung. Aduuh, info mana yang benaar..???
Yang pasti info yang kita cari adalah yang ilmiah sekali lagi ilmiah yaah..bukan dalilut alias ga punya dalil ngajak gelut 😉
Nah..berikut ini transletan dari web Alsultan.com.au
Pro Kontra yang timbul mengenai HVP dan MSG ini membuat kita bingung. Aduuh, info mana yang benaar..???

Apakah HVP Aman? Continue reading →

Farmakolog USU Prof H Aznan Lelo: MSG Narkoba Terselubung

Farmakolog USU Prof H Aznan Lelo: MSG Narkoba Terselubung

bahaya msgMedan-andalas Masyarakat diminta tidak lagi mengonsumsi atau memakai penyedap masakan monosodium glutamate (MSG) dengan berbagai nama dagang dan wujud tampilan, seperti bubuk penyedap, saus, keuh mueh, susu formula, obat-obatan, vaksin dan sebagainya. Pasalnya, MSG dianggap sebagai narkoba terselubung yang peredarannya tidak terkendali dan mengancam generasi bangsa. Continue reading →

SEJARAH MSG

SEJARAH MSG

msg

Jurnal Chemistry Senses menyebutkan, Monosodium Glutamate (MSG) mulai terkenal tahun 1960-an, tetapi sebenarnya memiliki sejarah panjang. Selama berabad-abad orang Jepang mampu menyajikan masakan yang sangat lezat. Rahasianya adalah penggunaan sejenis rumput laut bernama Laminaria japonica. Pada tahun 1908, Kikunae Ikeda, seorang profesor di Universitas Tokyo, menemukan kunci kelezatan itu pada kandungan asam glutamat. Penemuan ini melengkapi 4 jenis rasa sebelumnya – asam, manis, asin dan pahit – dengan umami (dari akar kata umai yang dalam bahasa Jepang berarti lezat). Sementara menurut beberapa media populer , sebelumnya di Jerman pada tahun 1866, Ritthausen juga berhasil mengisolasi asam glutamat dan mengubahnya menjadi dalam bentuk monosodium glutamate (MSG), tetapi belum tahu kegunaannya sebagai penyedap rasa. Continue reading →